01 Marz

Kopiec Kreta w wersji Fit & Gluten Free

Turbo szybkie, Super pyszne, Mega proste i przede wszystkim ZDROWE ciacho, które można zrobić praktycznie zawsze, gdyż składniki powinnny znajdować się w każdej kuchni ;)

Mój mąż podjął niedawno wyzwanie : "ograniczyć gluten, cukier, oleje roślinne i białą mąkę". Jako że jego genetyka jest typowo ektomorficzna, ciężko jest mi go namówić na turbo zdrową dietę i przeważnie gotuję dwa obiady... Cieszę się zatem, że dojrzał do tej prozdrowotnej decyzji :) Ci, którzy są dietetykami, wiedzą że najciężej zmienić najbliższych :) 

Za postanowieniem muszą iść jednak jakieś czyny ! :) Jako że u nas kuchnia jest moim gabinetem (trudno aby było inaczej) to postanowiłam zrobić mu dzisiaj szybkie ciacho z mąki gryczanej i sprawdzić czy poczuje różnicę ? 

Jak to mawiają "potrzeba matką wynalazku" a więc i w lodówce znalazły się jaja, mleczko kokosowe a na półce przejrzałe już banany i podstawa czyli kakao naturalne :)

Efekt mojej 10 minutowej pracy widoczny na zdjeciach ! Smaku nie oddają, ale zapewniam, że ciacho jest pyszne!

 

Składniki:

3 jaja wiejskie

3 łyżki kakao naturalnego

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki ksylitolu lub erytrolu (dla tych, którzy mają problemy jelitowe po ksylitolu)

3 łyżki oleju kokosowego (ok 100 g )

3 szklanki kaszy gryczanej niepalonej (potrzebny młynek do kawy) lub 500g mąki gryczanej

3 łyżki rodzynek

3 dojrzałe banany

pół puszki mleczka kokosowego + kokos do posypania

łyżeczka stevii

 

Wykonanie:

W misce wymieszać wszystkie suche składniki a następnie dodać mokre składniki. Banany rozgnieść widelcem, olej kokosowy lekko podgrzać aby miał konsystencję leistą.

Gotowe ciasto o konsystencji gęstej śmietany przelać do foremki i piec ok 40-45 minut w temp 175 stopni (góra dół lub termoobieg).

Po wyjęciu ciasta w małym rondelku przygotować polewę :  łyżka kakao + łyżka ksylitolu + łyżka oleju kokosowego - podgrzać do rozpuszczenia i polać jeszcze ciepłe ciasto.

Obsypać wiórkami kokoswymi i poczekać (albo i nie?) do wystygnięcia :)

 

SMACZNEGO!

Twój komentarz




POKAŻ
Karolina Kozela -ZnanyLekarz.pl